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椰蓉吐司(一次发酵)新手必会

面包1.01W
椰蓉吐司(一次发酵)新手必会的做法步骤图

配方中的用量是一个450克吐司模具的量
面团的材料依旧是以往的甜面团做的
一次发酵,新手也是可以做出来绵软拉丝的吐司的,成功率百分百

用料  

高筋面粉 250克
牛奶/水 100克
鸡蛋 1个
砂糖 25克
4克
酵母 3克
黄油 20克
椰蓉馅料
椰蓉 50克
全蛋液 30克
白糖 25克
黄油 20克

椰蓉吐司(一次发酵)新手必会的做法  

  1. 除黄油所有材料放入厨师机,搅打至出厚膜,加入黄油,搅打至出薄膜,也是去图所示的手套膜

    椰蓉吐司(一次发酵)新手必会的做法步骤图 第2张
  2. 将面团整形

    椰蓉吐司(一次发酵)新手必会的做法步骤图 第3张
  3. 椰蓉馅料所有材料搅拌均匀,备用

    椰蓉吐司(一次发酵)新手必会的做法步骤图 第4张
  4. 将面团擀成长方形

    椰蓉吐司(一次发酵)新手必会的做法步骤图 第5张
  5. 放上椰蓉,接口处不要放椰蓉,从一头折叠起来,收口处捏紧,切三瓣,编成辫子

    椰蓉吐司(一次发酵)新手必会的做法步骤图 第6张
  6. 整形,放入吐司模具

    椰蓉吐司(一次发酵)新手必会的做法步骤图 第7张
  7. 醒发至九分满

    椰蓉吐司(一次发酵)新手必会的做法步骤图 第8张
  8. 表面刷一层全蛋液

    椰蓉吐司(一次发酵)新手必会的做法步骤图 第9张
  9. 放入烤箱里烤
    提前预热五分钟上下火180℃烤35分钟
    上色满意后就盖一层锡纸

    椰蓉吐司(一次发酵)新手必会的做法步骤图 第10张
  10. 出炉震一下,取出面包晾凉

    椰蓉吐司(一次发酵)新手必会的做法步骤图 第11张
  11. 放在晾网上晾凉

    椰蓉吐司(一次发酵)新手必会的做法步骤图 第12张
  12. 切开一片看看,椰蓉很均匀,满屋都是椰蓉的香味

    椰蓉吐司(一次发酵)新手必会的做法步骤图 第13张
标签:吐司 椰蓉 必会