奶香无规则小油条
小时候最爱吃油条了,现在因为非常时期,所有的早餐摊儿都不开了,正好现在有时间,做了这款奶香小油条。大人小孩儿都爱吃😁😁
用料
高筋面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 半匙 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 120克 |
小苏打 | 5克 |
油 | 20克 |
奶香无规则小油条的做法
把所有称量好的食材放进一个干净的大碗里,牛奶分次加入,少量多次,把面揉成较光滑的面团。(因为油条比较暄软,所以面团一定要特别软,但是这样和的非常光滑就会比较难)
然后把面团放进一个盘子中,盖上保鲜膜,醒发到两倍大(我家的室温差不多是二十度左右,然后醒了差不多是三个小时)
然后醒发好的面团放进案板上,案板要提前刷油,用手或刀,整成一个个的小长条,因为是无规则油条,所以对形状就没有什么特别的要求了,做成自己喜欢的形状😂😂,在烧好油的锅里炸,就阔以了。
可以想用了,松软酥脆,有着浓郁的蛋香奶香,喜欢的朋友可以试试
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