白玉菇杂蔬汤/砂锅煲~低脂纯素版
白玉菇,属于伞菌目 、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴!
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,有良好的保健作用,可长期食用。
营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常食用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量等……
用料
白玉菇 300克 | |
鹰嘴豆/白芸豆/绿豆 各两把 | |
豆角 1把 | |
姜 喜马拉雅粉盐 水 各适量 |
白玉菇杂蔬汤/砂锅煲~低脂纯素版的做法
豆子泡发了十二小时以上,我是昨晚睡前泡上的,仔细看会有一点点催出的小芽哦😊砂锅加水煮开锅后转小火半小时左右,用刀拍一下姜块也一起放进去,豆子全部软烂最好。
煮豆的时间里将其它所有食材处理干净切好备用,如图。
豆子煮熟后放入金针菇和豆角碎,开大点火继续煮到白玉菇出来香味豆角也熟好,放入西红柿碎,撒一点盐提鲜,拌匀熄火即可。或可根据自己口感自行调味,比如放点黑胡椒粉等。
上桌,😋汤汁果然很鲜香,这道菜白玉菇的味道发挥的淋漓尽致,完全融入到了汤汁里✌️👌完了砂锅里留些汤我随手丢进去了两个茄子,提前撕好的😍
小贴士
1.家有宝宝的或者想喝浓稠点的汤的话,可捞出部分豆子和水用破壁机打成糊状,再倒入汤里,口感一定会加分哦!
2.西红柿最后放,放早了豆角不容易熟透,这里也只是增加点看相,可忽略。
3.记得豆子和豆角一定要煮熟了到软烂,才会营养好吸收哦!
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