糖醋泡小黄姜

很多人喜欢吃醋泡姜，醋泡姜确实可以把将一些辛辣的味道去掉。生姜主要的作用是以温经散寒、通络止痛为主的，同时有温阳的作用，其辛辣刺激的味道也正是这些作用的体现。醋泡姜之后，辛辣的味道消失，其温阳通经的作用也相对减弱，同时醋本身可促进我们消化吸收。

用料  

糖醋泡小黄姜的做法  

1. 选用云南文山小黄姜，月子姜、药姜，说的就是它👇姜汁饱满，辛辣、香味十足！果肉紧实，金黄色

2. 清洗干净去皮控水备用

3. 选的香醋，或者白醋都可以，不建议用陈醋

4. 黄冰糖更好

5. 冰糖和白醋比例配好，熬制开放凉备用

6. 生姜皮最好全部去了，口感也会更好

7. 切成厚一点的薄片，姜如果小不切也可以

8. 找个无油无水的容器装入小黄姜

9. 把熬制好冷凉的醋倒入切好的姜片里

10. 腌制三天之后就可以吃啦😀