软烂入味‼️可乐糖醋小排
糖醋小排大家应该都不陌生,那么你吃过可乐风味的糖醋小排吗?今天我尝试用无糖可口可乐来制作这道经典的糖醋小排,结果上桌瞬间吃光光!尤其是可乐浸透到排骨之中,给整道菜带来了独特的可乐风味,太销魂了!今日份快乐源泉,可乐糖醋小排,推荐给你~
用料
排骨 | 600克 |
无糖可口可乐 | 500毫升 |
姜 | 6片 |
葱 | 半棵 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 2片 |
冰糖 | 10克 |
白芝麻 | 1小把 |
调料 | |
料酒 | 40毫升 |
生抽 | 20毫升 |
蚝油 | 10毫升 |
老抽 | 5毫升 |
香醋 | 10毫升 |
盐 | 0.5克 |
软烂入味‼️可乐糖醋小排的做法
准备好所需食材,葱切小段,姜切片。
排骨清洗干净后冷水下锅,加3片生姜,3块葱段,20毫升料酒煮开焯水。
焯水后捞出用温水洗净浮沫沥干水分备用。
锅中加少许食用油,放入排骨小火慢煎。
煎至排骨两面金黄加葱姜片、桂皮、香叶和八角。
再加入20毫升生抽、20毫升料酒、10毫升蚝油和5毫升老抽翻炒均匀。
倒入500毫升无糖可口可乐,可乐的量正好没过排骨就可以了。
加入冰糖大火烧开后转小火慢煮40分钟。
待锅里汤汁明显见少时挑出葱姜片、香叶、桂皮和八角,加入10毫升香醋和0.5克盐,转大火翻炒均匀收汁。
出锅撒上熟白芝麻即可。
色泽诱人,酸甜可口,排骨软烂脱骨。
排骨与快乐水的神仙组合,这样做真的太好吃了,每一块排骨都那么入味,肉质多汁!配上两大碗白米饭都不够吃~
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