家庭版酱油鸡
宴客食谱2.38W
无水版酱油鸡。
用料
鸡 | 1只 |
生抽 | 100克 |
姜 | 5片 |
红糖 | 一小段 |
冰糖 | 6粒 |
红葱头 | 5个 |
小葱结 | 一个 |
米酒 | 90克 |
香菜头 | 三根 没有可以不放 |
家庭版酱油鸡的做法
鸡开两边,比较容易熟,用热油炒香配料 倒白酒和生抽炒出香味下鸡。小火每面焖13分钟
一定要用小火哦,用筷子戳一下,没血水即可。
煮好的鸡捞出来切块,再收汁一下剩下的酱汁。淋上鸡上面,就可以出桌啦。
小贴士
关于糖的用量,广东人喜欢甜一点,不喜欢太甜的可以减糖哈。冰糖和红糖都为了添加风味外也有着色功效。
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