咸柠辣子鸭|无需油炸，简单好入味

用料  

咸柠辣子鸭|无需油炸，简单好入味的做法  

1. 配料备好👌🏻

2. 1、两只鸭腿去骨，切块
   2、鸭腿肉冷水下锅，然后放两片姜片，两勺白酒，大火煮沸煮出血沫，冷水冲洗干净
   3、起锅烧油，放蒜子和姜片爆香，倒入鸭腿，炒至焦香

3. 1、加入蚝油，生抽，柱候酱，糖调味
   2、加两碗水，放一个八角
   

4. 1、中火嘀咕嘀咕20分钟，焖至入味
   2、最后5分钟放咸柠继续焖煮收汁
   3、汁不用收得太干，用盘子盛出来

5. 重新起锅烧油炒青红辣子，炒至八分熟就倒入焖煮好的鸭腿，大火快速翻炒均匀即可出锅

6. 咸香鲜辣的鸭腿辣子就做好了。

小贴士

1、咸柠檬要去掉籽，不然会苦
2、鸭腿去骨口感更好
3、鸭腿焯水能去掉腥味