饺子-外表质朴内心丰富
饺子
最家常
也是最喜欢的
用料
面皮 | |
中粉 | 200g |
清水 | 108g |
内馅 | |
豆干 | 200g |
鸡蛋 | 4个 |
韭菜 | 100g |
盐 | 4小勺 |
生抽 | 15g |
香油 | 10g |
色拉油 | 20g |
黑胡椒 | 少许 |
饺子-外表质朴内心丰富的做法
面粉和清水混合揉成光滑的面团,放入碗中改上湿布静置20分钟
利用饧面的时候来处理配料,韭菜洗净切成小段。
豆干切成碎末,尽量小一点这样包的时候不会把面皮撑破。
鸡蛋打散放油炒制,尽量把鸡蛋用锅铲捣碎装盘备用。
把准备好的一起倒入盆里放入生抽,油黑胡椒等等调料混合拌匀放旁边备用就可以拿出之前饧好的面
在桌子上撒些面粉取出面团重新搓揉均匀,捏成长条
分成12等分撒些面粉让面团不容易相互黏连用手掌把每个切口竖起来按平
用擀面棍擀成中间厚四周薄
加入适量内馅,用右手手指先把中间捏紧并且固定在两个手指间左右大拇指和食指往里推右手往里捏重复这个动作一边三个褶子合起来六个褶子,包起来之后把封口的地方放在虎口地方再捏紧防止煮的时候破皮,包起来是个扇形。
煮饺子时在锅里加少许油和盐,油可以防止水沸腾溢出锅子,盐可以增加饺子的口感,水开之后边下饺子边顺时针搅动饺子这样可以防止破皮。中间加三次水“开锅煮皮,盖过煮馅”一碗北方地道的饺子就好了。
小贴士
饺子馅有很多西葫芦肉馅,三鲜馅,胡萝卜肉馅,大白菜肉馅等等大家可以随意发挥,我口味比较淡调味都是很少的克数大家根据自己的口味增减。
-
酸奶吐司块食谱做法大全,超简单的酸奶吐司块做法步骤
酸奶吐司块,简单快手,美味好吃……用料吐司2片酸奶1袋(用不完就喝了)鸡蛋液适量酸奶吐司块的做法准备所有材料吐司切去边一片吐司切4块,用勺子把吐司块中间压一压再倒入酸奶,另一块吐司盖上全部做完沾上蛋液,放入预热好的烤箱,上下火180度,烤10分钟左右,温度和时间仅供...
-
浓郁巧克力蛋糕卷的做法和图解,浓郁巧克力蛋糕卷怎么做更好吃
巧克力🍫爱好者不容拒绝的一款蛋糕卷,添加了一部分巧克力,提升了整个蛋糕卷的口味用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶75克低筋面粉50克可可粉15克60%黑巧20克细砂糖60克柠檬汁3克奶油180~200克奶油用的糖15克奶油用可可粉5克(可不加)浓郁巧克力蛋糕卷的做法油加热到70度,加入...
-
小葱蛋饼(聪明蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天好友聊天还说,说我的菜谱读起来挺好玩儿的,我翻回去看基本上就是真诚碎碎念哈哈😌老公喜欢吃糊塌子,于是最近经常做类似糊塌子口感的软软的鸡蛋小饼,省时简单,搭配一切。在家隔离吃不到煎饼的日子真的好馋!所以也会配着些好吃的酱刷进饼里,假装吃了个楼下早餐摊的...
-
鲜美番茄牛骨汤的做法和图解,鲜美番茄牛骨汤怎么做更好吃
广东人习惯常用猪骨煲汤,但我在买牛肉的时候无意中发现牛骨便宜又鲜甜,这两年我都经常买来煲给孩子喝,几块钱一斤的牛脊骨,补钙、营养、鲜甜,还便宜!用料牛骨两斤姜一小块西红柿今天用了5个鲜美番茄牛骨汤的做法牛骨要冷水煮开去血水杂质番茄要开水川汤去皮番茄最好...
相关文章
- 黑黑的外表黄黄的内心的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 大白“我的外表很纯净,内心很丰富”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 虎皮尖椒:外表焦脆,内心柔软的详细做法,虎皮尖椒:外表焦脆,内心柔软做法技巧
- 朴素的外表,甜蜜的内心!日式红豆包!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 内心丰富的整颗番茄饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 朴素的“肉骨茶”有丰富的内心的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 质朴外表下的非凡美味 —— 松露巧克力的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 外表清淡口感丰富的白灼牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 内心很丰富的元宝馄饨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 外表朴素,内在丰富的 水牛奶奶冻的烹饪做法,大厨教你详细做法