手斩羊肉萝卜馅（包子）

此款包子羊肉的鲜香十足，一点萝卜味也没吃出来。原来羊肉和萝卜是对好基友～

用料  

手斩羊肉萝卜馅（包子）的做法  

1. 羊肉是成圈的羊肉切了一部分，由先生着刀斩成肉泥。这里注意不用弄太细腻哈，不然口感不那么好。
   萝卜叉丝然后切碎。用纱布绞干萝卜汁（萝卜汁用另外容器保留）。
   山东大葱切碎。

2. 和馅
   先将斩好的羊肉泥用萝卜汁搅拌上劲。一定要多次少量边搅拌边加汁。
   待上劲后加入盐、胡椒粉搅拌均匀
   加入萝卜拌均匀
   然后要包时加入山东大葱碎拌匀
   再加入少许香油拌匀即可。
   

小贴士

这个馅含水量不太好掌握，搅拌时一定要少量多次加汁。但蒸出来的包子鲜嫩多汁，美味