猪油如何雪白无异味

用料  

猪油如何雪白无异味的做法  

1. 猪油洗净焯水加料酒，忘记拍图了。然后捞出洗净。

2. 锅洗干净，放一碗水。

3. 放入焯过水的猪油加生姜一起大火煮

4. 听到水干了，就转小火。加花椒一起，翻动炒。

5. 油渣干了，捞出。

6. 滤出油。

7. 把油渣继续倒入翻炒一下，这时候油渣焦脆，油出尽了。

8. 四个小时后，雪白。