Granola 元气满满的格兰诺拉麦片
原方来自Laura Vitale,按个人口味略做修改。
配方量是25L烤箱能够烤的极限了,再多就太厚了烤不透不好吃了。
用料
Old Fashioned Rolled Oats 原味麦片(非即食,需煮食的那种) | 2 cups |
杏仁片 | 1/2 cup |
核桃仁(切碎) | 1/2 cup |
碧根果仁(切碎) | 1/2 cup |
红糖 | 1/8 cup / 2 大勺 |
盐 | 1/4 小勺 |
肉桂粉 | 1/2 小勺 |
植物油 | 1/4 cup |
蜂蜜 | 1/4 cup |
香草精 | 1/2 小勺 |
出炉后立刻加入 | |
葡萄干(各种颜色口味皆可混合) | 1/2 cup |
蔓越莓干 | 1/2 cup |
樱桃干 | 1/4 cup |
Granola 元气满满的格兰诺拉麦片的做法
烤箱预热170℃
一个直径大于20cm的大碗中,混合麦片、杏仁片、坚果、红糖、盐和肉桂粉,用刮刀/筷子搅拌均匀,放在一边
在一个小碗中,混合植物油、蜂蜜和香草精。然后倒入2的大碗中,继续搅拌均匀
取一只深约2-3cm的烤盘,如果是不粘的可以将麦片混合物直接倒入;如果是烤箱自带烤盘,则需铺烘焙纸后,再倒入麦片混合物。用刮刀压平表面,尽量让每个位置的薄厚一致,放入烤箱中
烤箱拧回150℃。烘烤35-40分钟,每10分钟取出烤盘,轻轻翻拌使其受热均匀
出炉后,立刻倒入各种各色果干们,搅拌均匀。待其彻底晾凉后,放入密封容器保存,随吃随取~
小贴士
♥原料计量♥
1 cup = 240mL, 1 tbsp = 15mL = 1 大勺,1 tsp = 5mL = 1小勺
♥麦片的选择♥
请选择需要煮食的生麦片而非即时冲泡型麦片。所谓生麦片,就是用去壳后的燕麦,蒸后再压扁的椭圆状谷物片。
♥坚果替换♥
杏仁片和坚果碎可以用你手头有的各种坚果进行替换,只要凑够1-1.5 cups就可以!只是用核桃和碧根果的话,与蜂蜜搭配极佳令人欲罢不能~
♥红糖选择♥
尽量选择细一些、棉一些的牌子,不要选择那种结了大块儿扔出去可以砸死人的…… 带枣味的红糖也完全可以匹配这款麦片,莫担心!
♥讨厌肉桂粉的同学看这里♥
肉桂粉和香草精如果没有的话,可以不加,照样好吃的哦~
♥果干的选择♥
请选用天然产品,不要那种加了太多糖齁甜齁甜的,影响整体风味!可根据自己口感调整果干用量及种类,我还试过菠萝干木瓜干芒果干无花果干西梅干…… 你的麦片你做主!
♥ 麦咪的碎碎念 ♥
请不要在晚上或者半夜时段烤这款麦片,你会因为烤箱中飘散出的香味儿而不等到早上就把它吃掉了……
这款麦片可以空口当做零食吃,看电影吃掉一桶不是事儿,因为根本停不下来!也可以和酸奶、牛奶、豆浆搭配食用,切一些你喜欢的水果加进去,再淋上一小勺枫糖浆或蜂蜜,效果更佳!对于胃接受不了冷食的姑娘们,可以把牛奶热一下,再撒进格兰诺拉麦片,香气四溢!
Granola还适合做冷藏型cheese cake的饼底,不喜欢饼干饼底的童鞋可以试试!还可以做烘烤型cheese cake的topping,想着就好吃!口水流一地!是不是突然开心起来了!一罐Granola的用途多多!
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