元气零食:满口酥香的格兰诺拉烤燕麦片(燕麦脆)。
最近买了各种口味的烘焙麦片,酸奶果粒、水果坚果、可可坚果、玫瑰、牛乳…基本都是被我当做零食一把一把的干吃了。相比较而言,新入的两袋热泡冷拌型混合水果麦片口感就略显逊色。所以心血来潮,决定把这两种加工一下。于是很耐心的分拣出里面的水果干玉米片😏😂,开始烘焙麦片。于是,就有了今天的格兰诺拉什锦麦片,水果的酸甜、坚果的脆香,口感是自不必说,少油低热量也比较健康。(当然,大家不必像我这样麻烦,直接用现成麦片就好。)
用料
燕麦片 | 200克 |
细砂糖 | 30克 |
玉米油 | 15克 |
蜂蜜 | 50克 |
香草精 | 几滴 |
肉桂粉 | 1小勺 |
蔓越莓干葡萄干 | 40克 |
其它果干(菠萝丁木瓜丁猕猴桃丁) | 25克 |
干果(腰果榛子仁巴旦木) | 40克 |
白芝麻 | 10克 |
玉米片(可不放) | 20克 |
红枣片(可不放) | 若干 |
椰子片(可不放) | 若干 |
草莓冻干(可不放) | 少量 |
元气零食:满口酥香的格兰诺拉烤燕麦片(燕麦脆)。的做法
按比例准备好所有食材。红枣片椰子片草莓冻干是为了点缀后面放的,没有po图。
把所有坚果切成细碎的颗粒,这样做是使其方便粘附麦片。(切的过程简直不要太香😍)
坚果碎粒里加入少许肉桂粉拌匀,备用。
麦片倒入任意容器。
加入细砂糖搅拌均匀。
加入玉米油搅拌均匀。
表面均匀浇入一层蜂蜜。
倒入香草精,混合搅拌均匀。
把步骤三备好的果干碎白芝麻一起倒入拌好的麦片里,然后再充分搅拌均匀。
烤盘铺锡纸,把麦片均匀摊平在上面(一定不要太厚,烤盘小的话可以分两次烤)。放入预热好的烤箱,150°,30分钟。
烤到15分钟时,取出麦片翻拌一下。
然后加入玉米片,红枣片,翻拌均匀,继续烘烤15分钟,烤至麦片金黄色即可。(如果麦片上色较快,记得盖一层锡纸!)
烤好后搁置一旁散热降温,中间多翻几下,也可以扬洒几下。只有充分冷却后,麦片才会变得酥脆。
晾好后根据个人喜好加入果干椰子片等。如果想要更低热量,可以不加,我是为了配色好看。
大颗粒果干+沾满了坚果碎的麦片,焦香爽脆。干吃,拌酸奶都ok。不知不觉一会就嗑一杯。
此图纯为欣赏。
小贴士
1、喜欢椰香味道的,细砂糖换成椰子糖,玉米油换成椰子油。
2、添加的果干坚果请随自己喜好。
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