川味麻辣牛蛙下饭又下酒
菜谱2.44W
来源于辣子鸡的做法,很喜欢吃又麻又辣,还能当零食吃
用料
牛蛙 | 2只 |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 一小勺 |
生粉 | 一勺 |
鸡粉或者鸡精 | 一勺 |
豆瓣酱 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
干辣椒 | 50g |
花椒 | 2-3勺 |
独蒜 | 2个 |
将牛蛙切小块,放入鸡蛋、鸡粉、盐、生粉,用手搅拌让每块牛蛙都深入吸收
准备配料
用油炸一次(不知道油温的可以先用筷子夹一块看看有没有泡泡)
复炸一次,炸至金黄捞出备用
热锅热油,倒入豆瓣酱翻炒几秒再倒入辣椒、花椒、蒜翻炒出香然后就倒入牛蛙翻炒加入耗油翻炒一下即可出锅
超香超好吃的辣子蛙就好了
辣子鸡的做法也是一样的
可以多做一些,看剧吃也很爽
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