南瓜藜麦烘蛋|切开有惊喜的贝贝南瓜|减脂餐|南瓜碗
众所周知,普通鸡蛋如果不煮熟,制成溏心蛋半熟状态,可能会因含有沙门氏菌而导致腹泻,而黄天鹅鸡蛋不含沙门氏菌,制成溏心蛋,吃起来更加的放心
更重要的一点,黄天鹅鸡蛋没有蛋腥味,吃起来还有一丝甜甜的味道,生吃或者是煮成半熟溏心蛋,都很好吃,很适合做鸡蛋料理
今天用黄天鹅无菌蛋,做一个减脂期友好,饱腹感强,又很有营养的贝贝南瓜烘蛋,切开有惊喜哦
用料
贝贝南瓜 | 1个 |
黄天鹅可生食鸡蛋 | 1个 |
藜麦饭/隔夜燕麦 | 适量 |
牛油果 | 半颗 |
水浸金枪鱼 | 适量 |
切达芝士/马苏里拉 | 适量 |
欧芹碎/黑胡椒/海盐(可省略) | 适量 |
南瓜藜麦烘蛋|切开有惊喜的贝贝南瓜|减脂餐|南瓜碗的做法
🎃处理南瓜🎃
1、把贝贝南瓜洗净,上锅蒸15-20min
2、南瓜蒸熟后取出,小心烫,切掉南瓜顶部,用勺子将里面的籽掏出🎃蒸南瓜的时候可以准备其他材料🎃
其他材料的用量取决于贝贝南瓜的大小,可以多准备一些,剩余的材料制成饭团也是不错滴
1、【藜麦】加没过藜麦2cm的水,大火煮开后转中小火煮10min,关火焖5min,沥干水后备用;(藜麦可以多煮一些,吃不完的冷冻,再次吃之前蒸一下)
2、【隔夜燕麦】燕麦加入少量的燕麦奶/杏仁奶/牛奶,使燕麦吸饱液体至浓稠状态,不隔夜也可以的
3、【牛油果】牛油果捣碎成泥,可以加黑胡椒/海盐/少量酱油/糖,调味,不调味也可以
4、【金枪鱼】将金枪鱼肉取出,沥干水分,可以用厨房纸吸一下🎃组装🎃
铺一层藜麦饭(忘记拍照了😭
铺一层牛油果泥
铺一层金枪鱼
铺一片cheese/或撒一些马苏里拉芝士
在顶部打入一颗鸡蛋,这里用的是黄天鹅可生食鸡蛋🎃蒸/烤🎃
【烤】烤箱提前预热180度,放入南瓜,烤12-15min,鸡蛋是半凝固溏心状态最好吃
【蒸】也可以放入蒸锅蒸7-10min
时间可以根据鸡蛋的成熟度判断,我喜欢半熟的溏心蛋,所以用了黄天鹅可生食鸡蛋,无菌,吃起来会更放心
ps.如果不是无菌蛋,建议延长烤/蒸的时间,做成全熟吃之前可以撒一些黑胡椒/欧芹碎等进行装饰和调味
切开有惊喜哦,大家享用愉快
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