秋日清肺润燥陈肾猪骨西洋菜汤
西洋菜性味甘凉,具有清肺润燥的功效;陈肾则清热下气;再加入猪骨,此汤有清热润肺、通利肠胃的功效,尤其适合秋天干咳无痰、口燥咽干、大便干结、胃纳不佳的的人群食用。
用料
西洋菜 | 300克 |
陈肾 | 2个 |
猪骨 | 500克 |
蜜枣 | 3个 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
陈皮 | 5片片 |
秋日清肺润燥陈肾猪骨西洋菜汤的做法
所有食材处理干净,陈肾切花刀
水开后放入陈肾跟猪骨,两片姜,煮出猪骨的浮末后关火
清洗干净猪骨跟陈肾
在砂锅煮一锅水,水开后放入猪骨,陈肾,姜,蜜枣跟陈皮中小火煮一个小时后放入西洋菜再煮40分钟后,放入盐调味即可出锅
小贴士
1.陈肾就是腊鸭肾,性温味甘,具有健脾清滞的作用。
2.西洋菜一定要清洗干净,因为它生长在水边,容易有小虫子,所以一定要清洗干净再煲汤,而且必须水开的时候放进去,这样可以减少西洋菜的苦涩味。
3.陈肾有味道的,具体放不放盐要试过味道后再决定哟
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