豆酱鱼

身为潮汕人民，长年住在靠海边，一年到头，少不了吃海鱼！海鱼有多种多样的做法，我们今天就来做道最简单的豆酱煮海鱼🐠……

用料  

豆酱鱼的做法  

1. 把买回来的鱼清洗干净，自已用刀在鱼身上划两刀，如上图！

2. 热锅，热完锅下油，蒜切片，姜切片一起下，翻炒一下，往锅里下点水，不要下太多，把鱼放锅里，水还没沫过鱼就可以了，放豆酱，盖上盖子，等大概十分钟开锅，用筷子穿下鱼，看鱼有没有煮熟透，如果熟了，开大火等收汁，放一点点盐，撒上小香芹菜，就可以装盘了！（豆酱已经是有点咸的，不吃太咸只放一点点盐，或者不放）如果发现鱼还没熟透，继续煮，发现水快干了，再适量加一些煮一下下）时间自已把握！

小贴士

只要鱼熟了就可以开大火收汁，免得煮太久，鱼煮烂了！小芹菜是最好撒的，调味，记住了一点要买那种小小条的才会香！