西葫芦鸡蛋海米馅饼
做早饭蒸起来比较费时间,馅饼就成了速成的早餐,所以最近很喜欢做馅饼。
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
海米 | 适量 |
木耳 | 适量 |
耗油 | 适量 |
盐 | 克适量 |
面粉 | |
酵母 | |
水 |
西葫芦鸡蛋海米馅饼的做法
面提前活好,这个面用发面死面都可以。先来个食材集合。西葫芦擦丝,海米(去掉残留的虾壳味道更好)泡一会,木耳泡发,因为木耳不能泡很长时间,所以我一般泡的比较晚,有时也不放。
鸡蛋打散倒入锅中炒熟,多放点油馅料里就不用另外加油了。炒熟后,小火接着放海米、木耳,翻炒两下接着关火。擦好的西葫芦用手轻轻攥一下去下水,不要攥的太厉害,馅子会干。倒入少量的耗油,加盐搅拌均匀,馅料就做好了。这次忘拍照了,用的上次没加木耳的图片。
面分成同等的小块,这个皮子需要擀开,薄薄的好吃,如图放入馅子包成包子状。
平底锅热后加少量的油,把包好的包子放进去用手压平,烙至两面金黄。
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