家常版的宫保鸡丁

用料  

家常版的宫保鸡丁的做法  

1. 鸡腿去骨切成小块，加入盐，鸡精，白胡椒粉1勺，料酒1勺，葱花，姜丝一起搅拌均匀腌制20分钟。

2. 腌制好的鸡腿肉加入一勺土豆淀粉，搅打上劲。

3. 搅打上劲的鸡腿肉再腌制20分钟。

4. 葱切段，蒜切片，姜切片备用。

5. 盐，鸡精，白糖，白胡椒粉1勺，生抽，老抽，米醋，香油，蚝油一勺，土豆淀粉一勺。再加入适量的水搅拌均匀备用。

6. 花生米炒熟备用。

7. 干辣椒切段备用。

8. 起锅加宽油。油热下入腌制好的鸡腿肉滑熟盛出备用。

9. 再次起锅热油，下入姜和蒜炒香，再下入干辣椒炒至出香味以后，把肉和姜蒜干辣椒搅拌均匀。

10. 再把葱段下入锅内炒熟，最后下入调好的碗汁。炒匀以后下入已经炒熟的花生米搅拌均匀即可出锅。