喷香酥脆葱油饼（附制作葱油饼的小决窍）

人都会变的，正如我以前不吃葱，但现在却是爱葱。
重口味的，就学山东人生吃大葱卷煎饼，真香！
小清新的，就是烙个葱油饼。
现在新鲜水嫩的小葱上市了，买一把回去，烙个葱油饼，咬一口，香酥脆，还能吃到小葱被烙熟后的那股焦香。
我这个葱油饼的做法相对比较简单，面食小白也能上手，其中有个小诀窍，现在把做法写给你看

用料

高筋面粉	500克
70度左右热水	250克
小葱	300克
盐	1克
细砂糖	1克
食用油	40克
五香粉	1克

喷香酥脆葱油饼（附制作葱油饼的小决窍）的做法

500克高筋面粉加250克的70度左右热水，和成光滑的面团，醒半小时。
醒完后，面板上洒上干面粉，再次揉成一个不沾手的光滑面团。
面团揉成长条后，平均分成四个等量的剂子，将其中的一个剂子团成圆球，再用手压扁。
注意：这里是一个面团分成四个剂子哦！
用擀面仗将面饼擀成圆形面皮
擀好了，虽然不是很圆，但是……（我又在给自己找借口了，然而，这次实在是找不到了）

反正吧，你就尽量擀，擀的越圆越好
在前面我提到半小时的醒面时间，你可以开始准备切葱花了。
准备300克的新鲜小葱，记住一定要是小葱哦，那种像大拇指粗的大葱是不行的。看我刚买的小葱，新鲜水嫩。
把葱花切的尽可能碎，再洒上一克盐、一克糖、一克五香粉，一克鸡精，和40克左右的花生油，将其搅拌均匀。
把搅拌好的葱花均匀的抹在圆形面皮上。
从圆形面皮的中心间切开一条小口子，向右折叠。
是的，这就是我说的制作葱油饼的小决窍，是一个面点师傅告诉我的。
再折一下。
一直折到圆形面皮成一个三角形。
把三角形的葱油饼放到电饼档中，开最高档煎饼。是的，这里不用放油，因为葱花里面我们就加了一些油。
煎到两面焦黄即可盛盘享用啦！
一个饼可以切成四个小三角形。
侧面看，一层叠一层，咬一口酥脆喷香，真好吃。
我的所有方子有不明白的盆友，可以加我的公众号“nuannuanaichi”询问，我会及时回复你的哦！
被你发现了我公众号ID就是“暖暖爱吃”的拼音，吃货本质暴露无疑了~@~

小贴士

葱油饼的技术总结：
1、煎饼类食物，面要软一些，面越软越好吃。
2、葱要选择嫩嫩的小葱，做出来味道才更好。
3、煎葱油饼的时候不用放油，因为葱花里面加了一些油。
4、葱油饼趁热吃最好啦!第二顿的时候再放电饼档里热一下，又是美味一盘。
谢谢观看:)，暖会每天分享一道好吃的美食。
不限中餐，也不限西餐，总之，全部全部都是我喜欢吃的~@~
如果你也跟我一样喜欢吃，这真的太好了