下酒肥而不腻入口即化的烤五花肉(喜欢吃肉的一定要试一试)
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不好吃你来找我
用料
五花肉 | 随便 |
料酒 | 那么大一勺 |
生抽 | 一比一 |
老抽 | 一比一 |
姜 | 看情况 |
耗油 | 一勺或者两勺 |
香辣蘸碟 | 越好吃,越好吃 |
十三香或者五香粉 | 一小勺 |
白糖 | 一大勺 |
辣椒粉 | 一勺 |
孜然粉 | 一勺 |
花椒粉 | 一勺 |
下酒肥而不腻入口即化的烤五花肉(喜欢吃肉的一定要试一试)的做法
买你想吃的高品质五花肉,切三根指头那么大
猪肉焯水,冷水下锅,加料酒,生姜,煮开打沫子去腥味
辣椒粉,花椒粉,孜然,白糖,耗油,十三香,生抽调味。老抽上色,腌制十五分钟以上。
裹上锡纸,200度考40分钟,然后取下锡纸烤二十五分钟,(记得翻面)
烤好了取出来,切片或者切坨,因为烤的火候够了,所以肉非常软糯,要用锋利的刀切
放上蘸料配上二锅头,我的天,这也太好吃了,比外面卖的好吃😋(差点忘了下午要开车,喝了一小瓶盖酒)
小贴士
烤的时候注意翻面,不同的烤箱时间有差别,所以如果时间没烤够就再烤一会
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