酱香柚子皮五花肉😋肥而不腻 入口即化超级下饭好味道
柚子皮含有大量的维生素C还有纤维素和丰富的果酸,可以助消化,是健康的好食材,大家吃完柚子别把柚子皮扔掉哦,用来烹饪菜肴搭配五花肉,加入六月香葱伴侶甜面酱调味,令菜肴酱香浓郁,柚子皮最能化解油腻,使五花肉肥而不腻甘香可口,柚子皮特别的香滑好吃,超级下饭好味道,大家可以试试哦
用料
五花肉 | 400克 |
柚子皮 | 1个 |
六月香葱伴侶甜面酱 | 1勺 |
生姜 | 2片 |
蒜头 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
食用油 | 3克 |
薯乡淀粉 | 1勺 |
酱香柚子皮五花肉😋肥而不腻 入口即化超级下饭好味道的做法
准备食材
将柚子皮削去外面青黄色的表皮,然后焯水,锅内加入适量水和柚子皮,大火煮开,然后改中小火煮2分钟,捞出。
将柚子皮放入清水中泡洗,将柚子皮挤干水份,泡洗3至4次,目的是将柚子皮的苦涩味去除,最好是浸泡过夜,其间多次换水。
将浸泡好的柚子皮挤干水份切成大块备用。
五花肉洗净切块备用。热锅凉油加入冰糖,慢小火炒至糖溶化
加入五花肉慢火煎香,将五花肉的油爆出加入姜片和蒜片。
加入1勺料酒、6月香葱伴侶甜面酱1勺、生抽1勺、老抽1勺,加入适量开水。
开水可以多加点,因为待会柚子皮会吸收好多水份。
盖上锅盖焖煮20分钟。
加入柚子皮加入食盐3克继续焖煮10分钟。
待柚子皮入味。
加入薯乡淀粉勾芡,即可关火。
酱香浓郁,五花肉肥而不腻甘香可口,柚子皮特别的香滑,超级下饭好味道👍
小贴士
这道菜柚子皮一定要焯水2至3分钟,然后用清水浸泡,挤干水份然后再浸泡,最好浸泡时间过夜,其间要多次换水,目的去除柚子皮的苦涩味。
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