撒(糁)汤
我们枣庄的撒汤还是很有名的,有鸡肉撒,牛肉撒,每一个早餐点的撒汤也不一样,我这是家庭版的撒汤,没有太多调料,老少皆宜。另外高汤可以是现熬的也可以是冷冻的,可以是猪骨汤也可以是鸡汤或者牛骨汤。
用料
鸡蛋 | 三个 |
燕麦片 | 一大把 |
猪大骨高汤 | 两碗 |
胡椒粉 | 一勺 |
鸡精 | 半勺 |
盐 | 适量 |
葱叶 | 适量 |
小蒜苗 | 八九根 |
醋 | 两勺 |
酱油 | 一勺 |
香油 | 一勺 |
撒(糁)汤的做法
配图只有一个忘记拍了。
高汤如果是冷冻的提前一天晚上拿出来放冷藏自然解冻燕麦片➕一大碗水➕高汤两碗倒锅里煮大概十分钟左右➕胡椒粉(胡椒粉提前用凉水化开),鸡蛋在碗里打散倒锅里成鸡蛋碎,加醋和酱油盐,加葱花蒜苗停火倒香油(这时候我会给我女儿盛出一碗)再加鸡精。
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