厦门花生牛奶汤

离开厦门太久了
很想念这味早餐
感谢疫情
让我煮出家的味道

用料  

厦门花生牛奶汤的做法  

1. 花生泡水，电饭锅煮六个小时
   
   这一步要煮的够久，花生煮到绵密，入口即化

2. 早晨舀一小碗，放到锅里，倒入鲜牛奶和糖。
   这一步要注意看着，牛奶很容易扑出来。
   只要牛奶水位升高，就要立马关火。

3. 关火后，打入蛋花，借余温焖熟。
   
   鸡蛋一定要晚放，如果煮久了，鸡蛋会变硬变老，不好看也不好吃。