茄子不发黑的秘密……
“茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜”。
茄子的好处多多,但是茄子特别容易发黑,这是有人不爱吃茄子的原因……
我有让茄子不变色的秘招,看完菜谱后你也会知道……
用料
茄子 | |
白醋 | |
水 | |
烹饪纸 | |
蒸笼屉 |
茄子不发黑的秘密……的做法
选择新鲜、嫩、无籽的茄子,这是茄子不发黑的第一步☞选择!
茄子先切段,再切条!
将切好的茄子条,放进含有白醋的水中浸泡2分钟。这是茄子不发黑的第二步☞白醋水浸泡!
捞出茄条,控净水份,茄子皮朝上,放进铺上烹饪纸的笼屉里。这是茄子不发黑的第三步,茄皮不与金属接触!
开水,蒸五分钟左右。
Look! 茄子蒸好了,皮紫肉白,一点也不黑,不黑!不黑!
浇上自己爱吃的汁水,那颜色也是依然如故似地艳丽😊😊😊
小贴士
菜谱中的三步都做到了,茄子一定不黑!
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