全麦紫薯瑞士卷

用料  

全麦紫薯瑞士卷的做法  

1. 分离蛋清蛋黄

2. 打发蛋黄

3. 打发蛋清

4. 将打发的蛋黄倒入蛋清中，搅匀

5. 加入5g橄榄油，并将全麦粉过筛，筛完剩下的麦麸，也直接倒进去。

6. 倒入烤盘。

7. 200度，大约烤20分钟，观察表面金黄即可取出。

8. 将蒸熟的紫薯捣碎成泥，越烂越好

9. 蛋糕稍微冷却后，翻面，铺上紫薯。

10. 卷起来，并用保鲜膜裹紧，放入冰箱。

11. 一个小时后，取出切片。

12. 完成啦！

小贴士

无糖，所以口感肯定没有那么好。但是完全低脂，吃起来无负担。