自制家庭版安心油条
菜谱1.22W
疫情期间家人对油条念念不忘,上次做的时候用的酵母粉发酵过程不太理想,油炸的食物里面没有程蜂窝状,特意网购小苏打和无铝泡打粉,成品很惊艳,家人吃的美滋滋,在配上自制豆浆,哈哈别提多解馋
用料
鸡蛋 | 1个 |
小苏打 | 4克 |
盐 | 5克 |
面粉 | 500克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
温水 | 260克 |
油 | 12克 |
自制家庭版安心油条的做法
制作时候没有来得及拍照,所以用料一次性加入,和成面团外面抹油醒发二个小时,中间踹一次面,不是揉哦!
把面团摊开,用手哦,不要用擀面杖,否则破坏了里面的蜂窝,炸的时候不容易膨胀
油七成热,下入面快,可以两个面团叠加一起,也可以分开一个这个来,这个随意啦,自己吃不讲究!油一定不要过热,我刚开始火开大了油条都黑了,里面还没膨胀!做一下试试吧!主要是自己我的吃着安心啦!
小贴士
油不要过热就行,很简单啦
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