上汤芦笋

二人食的量，如需更多人用可加量

用料  

上汤芦笋的做法  

1. 蒜切片，半根胡萝卜切丁

2. 皮蛋咸蛋各一个

3. 将咸蛋黄分离出来，蛋白切小块

4. 咸蛋黄加2滴料酒捣碎，芦笋切长条

5. 香菇切小块，皮蛋切小块

6. 热锅冷油先放入大蒜爆香，再放入香菇和胡萝卜翻炒，随后加入芦笋，最后放皮蛋小块后略微翻炒后加入一小碗清水焖5分钟，再将捣碎的咸蛋黄加入拌匀再焖一会，略微撒些鸡精就可装盘。注意不需要盐了，因为咸蛋黄够咸了。

7. 于是金汤的芦笋完成了，真香！