下酒好菜-油渣蒜苔黑血肠

朋友从湖南maybe带来的黑血肠
试过和蒜片蒸着吃
也试过跟酸菜粉丝炖
得出结论
个人还是最爱炒蒜苔
超级简单易做
如果你手边也正好有猪血肠
不妨试一下

用料  

下酒好菜-油渣蒜苔黑血肠的做法  

1. 处理食材：肥肉切片、蒜苔切断、黑血肠滚刀（小块一点）；

2. 肥肉进油锅爆油，等到差不多变油渣了倒入蒜苔，加料酒、少量水和生抽翻炒；

3. 炒一会儿收汁，等蒜苔熟了就关火，再把黑血肠倒进锅里，翻几下就可以出锅了。
   

小贴士

黑血肠本来就是熟的，所以不要提前下锅；

人多的话食材都加量就好了；

不需要另外放盐；

喜欢吃辣的人在下蒜苔的时候加一把干辣椒应该会不错。