小美自制魔芋豆腐

用料  

小美自制魔芋豆腐的做法  

1. 1500克冷水入锅，10分钟温度100度速度3。缓慢加入魔芋粉。
   继续加热10分钟，边留意搅拌速度。似乎太稠了的时候速度不能太高，否则能听到机器吃力的声音。
   

2. 小苏打用热水化开倒入主锅。1分钟温度100度速度3。

3. 闷30分钟后，
   倒入一些冷水。用模具刮刀顺着四周轻轻把魔芋豆腐倒进一口大锅。
   切块。
   加大量清水煮开10分钟。
   倒掉清水，放凉后装冰箱。