松软汉堡胚 自制汉堡so easy！

此款汉堡胚挺松软的，夹上喜欢的馅料，真的非常棒喔！自己在家就能搞定，再也不用出去买啦哈哈！这次配了6个的量，可以吃两顿，相对简单又健康，夹的鸡腿也是裹了面包糠烤的，没油炸显得健康多啦！很香很嫩，真的没骗你哈哈。

用料  

松软汉堡胚 自制汉堡so easy！的做法  

1. 除黄油外，所有原料混合，厨师机上打。2档成团1分钟转4档打10分钟。

2. 出现粗膜状态，加入黄油继续打。

3. 看一下，粗膜状态下是锯齿边的。加黄油后转6档打10分钟。此时能拉出手套膜，面团细腻光滑就可以了。手揉的话不要纠结手套膜，偏薄的膜就可以了！

4. 成团，放入无水干净的盆里，盖上保鲜膜发酵到2-2.5倍大。

5. 夏天常温40-60分钟，自己判断状态。发酵箱的话28度1小时左右。

6. 一发结束后，压扁排气，轻一点好了，避免面筋断掉。

7. 分割成6个面剂子，75克样子。

8. 滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

9. 再次压扁滚圆，开始沾芝麻

10. 表面刷一点点水，然后表面压到芝麻里，就沾住啦。

11. 看个小操作，我会稍微压扁一点。

12. 全部整完入模具。不喜欢这么多芝麻的，直接上面撒一点点也好看的。芝麻一多，就是吃的时候，噼里啪啦掉。

13. 放进发酵箱，38度35分钟。20分钟时候可以开始预热烤箱了。

14. 半小时出来已经是个胖乎乎的小胖子啦。

15. 烤箱180度烤15分钟即可。

16. 我这盘烤了16分钟，颜色略有一点点深了觉得。不过也还好啦。

17. 如果没有模具的，可以直接烤盘上烤，没有关系的。我的也没撑满模具呢，可以分9个，烤出来也相当可爱。

18. 底部颜色也不错。

19. 早餐是不是颜值很高。

20. 汉堡一切为二，不粘锅放少许油，加热，放入汉堡，两面都煎至金黄。

21. 然后开始夹馅，我这个是鸡腿堡，鸡腿馅稍后更新。

22. 一层生菜，一层鸡腿，一层番茄，一层芝士，又一片生菜，早餐顶饱。

23. 快来动手，自制汉堡吧！健康好吃，so easy！