难以置信番茄炒蛋
菜谱7.62K
用料
西红柿 | 个 |
鸡蛋 | 个 |
盐 | 克 |
糖 |
难以置信番茄炒蛋的做法
厨师机打发全蛋
边打发鸡蛋边热锅,油量稍大,把油烧热(划重点)
快速炒蛋至接近全熟,快速起锅(再次划重点,动作要快)
油量稍大,大火炒番茄至出蓉,但不要带水
番茄鸡蛋充分混合,使鸡蛋吸饱番茄汁,几乎干水,起锅
小贴士
炒鸡蛋油要多,要热,动作必须要快
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