咸鱼烧冬瓜

用料  

咸鱼烧冬瓜的做法  

1. 所有材料准备好

2. 冬瓜去皮去籽，切成厚片

3. 大葱切段，生姜切片

4. 咸鱼在清水中浸泡2小时，用厨纸吸干鱼身的水分

5. 把咸鱼切大块

6. 锅烧热，放入少许的油，把咸鱼煎至两面金黄

7. 另起油锅，爆香葱姜

8. 放入煎好的咸鱼，加入白糖、黄酒、酱油

9. 再放入适量的水，大火烧开，加盖转中小火煮20分钟

10. 放入冬瓜片，再煮5分钟即可

小贴士

1、咸鱼比较咸，所以这道菜不必再放盐。
2、冬瓜片尽量切的厚一些，煮出来才不会烂。