奥利奥冻芝士桶
菜谱3.22W
#家庭烘焙尚巧厨#
用料
蛋糕底 | |
粉色奥利奥饼干碎 | 100克 |
黄油液 | 45克 |
芝士层 | |
奶油芝士 | 300克 |
细砂糖 | 55克 |
淡奶油 | 300克 |
吉利丁 | 16克 |
粉色奥利奥碎 | 50克 |
表层 | |
无糖酸奶 | 150克 |
白巧克力液 | 140克 |
藻蓝蛋白 | 0.5克 |
椰蓉 | 椰蓉 |
粉色奥利奥碎 | 30克 |
糖粉 | 5克 |
贝壳巧克力 | 若干 |
奥利奥冻芝士桶的做法
蛋糕底:饼干碎中加入黄油液拌匀。
倒入桶中,压平,冷藏备用。
芝士层:奶油芝士软化,加入细砂糖搅打顺滑。
淡奶油搅打至5成发,呈浓稠流动状态。
分次加入到芝士糊中拌匀。
吉利丁用冷水泡软,沥干水分,微波炉加热成液体。
倒入奶油芝士糊中拌匀。
加入饼干碎拌匀。
将芝士糊倒入桶中,急冻1小时,凝固。
表层:奥利奥碎加入糖粉拌匀,备用。
酸奶中加入白巧克力液拌匀。
加入藻蓝蛋白调成浅蓝色,冷藏至较浓稠状态。
将酸奶巧克力液倒入桶中,用椰蓉和饼干碎装饰成沙滩。
装饰贝壳巧克力。
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