杏鲍菇沸腾鱼

用料  

杏鲍菇沸腾鱼的做法  

1. 葱姜蒜切丝

2. 杏鲍菇切丝

3. 龙利鱼切小块。用盐，胡椒粉，料酒和淀粉抓匀腌制

4. 煮一锅水，加入适量盐。水开后下杏鲍菇焯熟。然后捞起来放在大碗底部

5. 同样一锅水，水开后下入鱼块。焯熟后捞起放在杏鲍菇上面

6. 把葱姜蒜花椒干辣椒丝放在鱼上。淋入蒸鱼豉油。烧干锅子放入两厘米高的油烧开然后淋在鱼上面。

小贴士

最后淋入的油稍多点
这个菜简单粗暴。但是味道非常好。