跟风沸腾虾
菜谱3.16W
爱吃虾,白灼红烧吃够了,看下厨房有沸腾虾的菜谱,综合了一下,结合自己的口味,纪录一下。
用料
虾 | 20只 |
花椒。 50 | 粒 |
干辣椒 | 一把,自己斟酌个 |
大葱。 半 | 根 |
姜。8 | 片 |
洋葱。 半 | 个 |
蒜碎。 半头蒜 | |
料酒。 2 | 勺 |
盐。 半勺 | 克 |
胡椒粉。 适量 | |
孜然。 适量 | |
白芝麻。适量 | |
香菜。 两根 |
跟风沸腾虾的做法
虾弄干净后加两勺料酒,适量胡椒粉,盐腌渍半小时。
准备佐料,葱姜切片,洋葱切丝,蒜切粗碎。花椒与辣椒泡热水五分钟后沥干。
取一口深锅,热锅凉油,我用的菜籽油,油量与虾体积大约一致。烧热。我测了一下温度,大概220以上,冒烟。倒入沥干的花椒与辣椒。做好防溅油措施。倒入葱姜蒜洋葱等。测油温只有130度啦。倒入沥干水分的虾。搅拌两分钟。再测温只有88度。OMG。想烫熟?不可能!全程大火。直到虾变红色。加入孜然和芝麻。加入香菜段。好了。关火。完成。
-
葱香煎饼食谱做法大全,超简单的葱香煎饼做法步骤
用料面粉1080克水720克酵母10克泡打粉3克油30克盐12克葱适量葱香煎饼的做法拿不粘锅中大火煎两面金黄,起锅...
-
一口下去就是夏天的味道![Wow][Wow]的烹饪做法,大厨教你详细做法
不同的杯子不同的量哦!用料香水柠檬2个果糖(可换成代糖)100ml冰块适量泰国绿茶30克水2000克一口下去就是夏天的味道![Wow][Wow]的做法先称好绿茶备用水沸腾后可直接倒入刚刚称好的茶叶刚倒入的茶汤颜色很深,不要担心,后期加入冰块稀释颜色就会变得很好看啦煮到颜色均...
-
天贝酱三文治的做法和图解,天贝酱三文治怎么做更好吃
很多小伙伴遇到新品不知道怎么搭配怎么吃。今天和大家分享天贝酱。天贝酱拌饭拌面都不错,尤其抹在三文治或汉堡包里面也是很好的吃法。说到天贝,大部分人可能都感到比较陌生。如果只是听名字的话,很多人都会误以为天贝是比较昂贵的海鲜之一。但其实天贝是一种由大...
-
复制老饭骨家桂花酸梅汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸酸甜甜,没有奇怪的味道。配方来自@老饭骨用料蒜瓣复制老饭骨家桂花酸梅汤的做法干山楂片紫晶枣乌梅甘草肉豆蔻干桂花冰糖放入附赠的袋中按说明煮制...