自制玉米猪肉肠
菜谱1.77W
在家闲的,哄孩子玩
用料
猪肉 | 800克 |
甜玉米 | 半盒 |
白酒 | 5勺 |
生抽 | 5勺 |
十三香 | 2勺 |
盐 | 10克 |
耗油 | 2勺 |
糖 | 10克 |
玉米淀粉 | 50克 |
自制玉米猪肉肠的做法
切麻将块大小,加入调料
加入所有调料,拌匀
最好是腌制三小时,冷冻半小时以上
盐渍肠衣,冲干净盐粒
泡十分钟以后,找到头,接着水龙头里外清洗一下
冻好的肉肉放入主锅
三次,turbo2秒,不需要都打的特别碎。如果没有冷冻,就三次10秒,速度8。中间要打开主锅盖打散肉肉
打好的肉馅,肥肉连接的位置还是成块的肉肉,不要紧,就要这样的状态
加入玉米粒
30秒,反转速度1
馅料制作好
加入香肠挤压泵,也可以把矿泉水瓶剪掉底部,瓶口套上肠衣,用筷子慢慢捅
套好肠衣,头部打结,挤压过程参考题目视频
全部挤压好,按顺序系出一段段的棉绳
500克冷水,28分钟,V温,速度1 ,蒸好即可,可以直接吃,也可以烤箱烤,煎锅烤
想怎么吃就怎么吃,冷冻保存
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