老北京菜饼子

外酥里嫩，越吃越香，比馅儿饼可好吃多啦，关键是健康啊！

用料  

老北京菜饼子的做法  

1. 将棒子面、黄豆面及3个鸡蛋放入盆中搓开，小苏打温水泄开倒入，再放适量水活成面团，不要太软了，否则不好包。面和好后放一边备用。

2. 肉馅放入盆中，放入姜、油、生抽、盐拌匀，瘦肉多放油，肥肉少放油。要用时再放入葱拌匀。韭菜切末，小白菜焯熟攥干切碎，都不用太碎，带点水也没关系。放入馅中拌匀，尝尝味道缺啥放啥。

3. 拿起一块面团放入掌中，按出一个窝儿，再放入馅儿，尽量多放。

4. 团到不露馅儿了，稍微按按放入饼铛。

5. 稍微刷点油，烤熟拿出。