小美 自制纳豆

这是朋友的方子，我放在这里先保存，过两天来做。

用料  

小美 自制纳豆的做法  

1. 泡500克豆子14-24 小时（我泡了超过24小时），泡黄豆时需要放冰箱里，要不会坏了。

2. 小美放满水用Veroma蒸两小时，水都快没了。蒸完的黄豆要用手一捏就碎了才可以。

3. 等半凉温手的时候（1-2小时左右）放一个容器里面，加一小盒超市买的纳豆进去（提前解冻）搅拌，用锡箔纸盖上，上面用筷子捅很多小洞洞，然后摄氏40度-50度发酵14小时以上（我是放烤箱里打开dehydrate120F一晚上，我又多发酵了一上午）

4. 发酵好了我放冻室里，每天可以加自己喜欢的拌冷菜的调料拌一下吃，早餐跟燕麦粥一起吃很好。