金字塔椰堆
材料:配方来自潘行庄的妙趣曲奇一书
用料
椰蓉丝 | 200克 |
细砂糖 | 150克 |
低筋面粉 | 25克、鸡蛋1个 |
鸡蛋 | 1个 |
鲜奶 | 1/4量杯 |
香草香油 | 1/4勺(我家没有我放了1克香草粉) |
黄油 | 10克(我自己添加) |
金字塔椰堆的做法
将椰丝、细砂糖及低粉、香草粉拌均匀
鸡蛋打散与软化黄油、鲜奶加入1和成团
将面团做成金字塔形。先切长条,再切三角,再用手整理塔尖
焗炉(烤箱)180度焗(烤)20——25分钟
小贴士
1、面团太湿可放冰箱里冷冻一会,我在冰箱冷藏了约30分钟,待面团变硬再造型。
2、原方子的细砂糖是150克,烤出来太甜,改120克就差不多。细砂糖最好改成糖分,做出来应该比较细腻。我这个显然是砂糖粒太粗了。
3、原方子放的香草油,我家没有,我用香草粉代替放了约1克,没有可不放。
4、因为没有香草油,所以放了黄油,10克好像有点多,改5克应该合适。
5、原方子是焗炉时间,不知与烤箱有没有区别。我用的是烤箱,我觉得烤15——20分钟合适。一定得看着时间,不然会糊,到时间就取出烤盘,室温晾凉。
6、这是第一次烤制,希望下次的方子是我试验后的最佳配方。
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