金沙奶黄馅（没有淡奶油也可以做）

用料  

金沙奶黄馅（没有淡奶油也可以做）的做法  

1. 超市买来的生咸鸭蛋，清洗干净

2. 多洗一会，洗干净点

3. 漏掉蛋白，留下蛋黄，并清洗干净蛋黄

4. 喷上高度白酒，去腥

5. 上锅蒸熟

6. 蒸熟后取出碾碎备用，最好是过筛，口感更细腻

7. 盆中放入鸡蛋和糖，搅拌均匀。

8. 再加入牛奶和隔水液化的黄油，还有三种粉：低粉、澄粉、奶粉，搅拌均匀

9. 开始炒制，一定要小火，并且不停地拌

10. 炒至水分蒸发，加入碾碎、过筛的咸蛋黄，继续炒

11. 奶黄馅还是很好炒的，很快就炒好了。然后移到盆中，戴上手套揉，这样的面团会更柔软、更细腻，口感更好。然后放盒子或者碗里，保鲜膜贴面，放冰箱冷藏或者冷冻都可以，随用随取哦。这两步忘记拍照了，哦豁！

12. 成品图，看上去不够细腻，是因为这是揉之前拍的，揉好后忘记拍照了哈哈

小贴士

牛奶可以用淡奶油或者淡奶代替，我家没有这些，所以用牛奶了。我想着反正都是奶制品！做成后尝了一下，味道还挺好的！
谁能告诉我，我拍的视频为什么总是偏到右边去了呀哈哈