圈圈的松鼠鳜鱼
菜谱1.36W
色香味俱全,招待客人真是太好了
用料
鳜鱼 | 700左右 |
杂菜粒 | 装饰品 一小把足矣 |
番茄酱 | 100ml |
糖 | 30克 可以减少 |
白醋 | 15ml 可以不加 |
豆腐 | 1块 |
香菜 | 随意 |
葱 | 随意根 |
姜 | 5片 |
料酒 | 15ml |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 5克 |
圈圈的松鼠鳜鱼的做法
鳜鱼洗干净 切3段 头 胸鳍 身体
身体开两片 去除胸部骨头 切花刀
加料酒 葱姜 腌制
番茄酱 糖 醋 熬制酱汁
煎鱼骨 鱼肚 鱼鳍 至金黄 加热水 煮汤 加豆腐 盐 胡椒 香菜 成鱼汤
鱼肉加蛋清抓匀 裹生粉 炸 至金黄 加鱼头
淋上汤汁 加配菜 成菜
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