网红酸辣鸡爪❤️无柠檬🍋蒜香味滴❤️
为啥没放柠檬呢?因为忘买了,就多放醋,尝了尝,可以呀!不错呀!就分享出来啦❤️
用料
鸡爪 | 2斤 |
大蒜 | 1-2头 |
香菜 | 很多根 |
洋葱 | 大半头 |
小葱 | 很多根 |
辣椒粉 | 2大勺 |
花椒、麻椒 | 30粒有啥放啥 |
黑胡椒白胡椒五香粉各种粉 | 1大勺 |
芝麻 | 1把 |
醋 | 15大勺 |
生抽 | 10大勺 |
老抽 | 2大勺 |
蒸鱼豉油 | 5大勺 |
食用油 | 适量 |
食盐 | 5勺 |
网红酸辣鸡爪❤️无柠檬🍋蒜香味滴❤️的做法
2斤鸡爪,斩成小块容易入味,凉水炒熟。水开后煮15分钟~
10分钟也能熟,但是有点硬~
水中放姜片葱段,放点花椒和大料也行,不放也行。我不喜欢料酒味,我放的白酒去腥。煮熟后捞出来凉水洗净,泡一会儿,有冰块用冰水也行,我家没提前准备,用凉水多洗几遍,然后泡一会儿
切多多的蒜!我切的一头多
⭐蒜末放一半,两大勺辣椒粉,喜欢吃辣的多放点辣椒粉,一些葱花,各种喜欢的粉末,有啥喜欢啥放啥,我放的五香粉黑胡椒粉白胡椒粉一顿撒,放一大把花椒麻椒,一大把芝麻,然后泼油!油多一些比较香~
⭐我这一步忘记放花椒和芝麻了,当时就觉得少点啥,后面才想起来,后面有单独炸的~在泼好的油里放入非常多的醋,15大勺吧~
生抽10大勺
5勺蒸鱼豉油
老抽2勺
盐5小勺
半饭碗水
搅拌均匀
这一步忘记拍照片了把剩下的蒜,还有图中的配菜放进去,上一步的料水倒进去
喜欢啥菜放啥菜,多多的放,里面的菜也非常好吃!搅拌均匀之后发现缺了花椒和芝麻
补的花椒麻椒和芝麻,放碗里,泼油,香香香
搅拌均匀,放冰箱一晚,等着吃吧!
小贴士
1. 要多放醋和蒜
2. 各种料粉喜欢啥放啥,可以放些孜然粉,我家有人不吃孜然就没放
3. 液体料汁我是估计写的,大致比例就是那样的,可以边尝边放~
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