低脂冬瓜丸子炖粉条
冬瓜丸子炖粉条是一道味道鲜美,营养丰富的一道炖菜,其制作方法简单快捷,里面有肉有菜有汤,搭配一块馒头或窝头或烧饼,饱腹感十足。
家里汆丸子一般都是用瘦肉,经过调味,口感不会柴,入口即化,儿子很喜欢吃。
用料
冬瓜 | 500克 |
粉条 | 1把 |
瘦肉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 一截 |
姜 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
香菜 | 一根 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
食盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
香油 | 勺 |
花椒 | 几粒(没数) |
淀粉 | 适量 |
低脂冬瓜丸子炖粉条的做法
葱姜切末。
泡葱姜水。
冬瓜切片。
瘦肉剁成肉泥。
肉泥里面放入食盐胡椒粉生抽耗油,葱姜水分3次加入,一个方向搅拌,磕入一颗鸡蛋,撒入一勺淀粉,搅拌均匀,静置片刻。
切点葱姜。
锅内放入食用油,放入几颗花椒,撒点食盐(冬瓜容易提前入味),下入葱姜片炝锅。
倒入冬瓜片翻炒(此步骤可以去除冬瓜生味)。
倒入适量生抽耗油上色,倒入适量水。
放入泡软的粉条。
用勺子挖肉泥入锅(小一点,肉丸煮熟很大)。
中小火煮熟。
最后撒入香菜,蒜粒,香油增加香味。
一碗低脂营养丰富的炖菜就做好了。
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