翡翠米鱼羹

鲜到掉毛的米鱼羹

用料  

翡翠米鱼羹的做法  

1. 米鱼洗净，切段，我用了三块米鱼，放入姜片，料酒，煮3-5分钟

2. 煮好的汤汁倒入碗里备用，把鱼拿出来去皮去骨去刺备用

3. 热油下少于姜末，倒入备好的鱼汤，放一勺盐，煮沸后倒入鱼肉，再倒入一小碗淀粉水，再倒入蛋液，记得边倒边搅，顺时针打圈，可以拉出漂亮的蛋花

4. 最后撒上葱花，（其实放芹菜末会更加香)出锅