菜蟒（小茴香鸡蛋馅儿）

其实一直纳闷这个食物为什么叫菜蟒，一直以为是我们本地的土话😄，刚刚才百度了一下，还真是蟒蛇的蟒，意思是长长的像蟒蛇，哈哈😄！
       妈妈做这个最拿手，常常自豪的说她做的皮非常薄，好吃😋。这婚后到了别人家怎么都不习惯，常常想念妈妈做的饭，那天逛菜场看到小茴香就突然想吃菜蟒了，打电话问老妈怎么做，老妈说我长能耐了哈😁，第一次做，成功还原妈妈的味道✌️

用料  

菜蟒（小茴香鸡蛋馅儿）的做法  

1. 小茴香提前洗好控干水份，我是提前一晚上洗好的，切碎，先拌香油，适量，可以多放点，先拌油是防止出水，然后再放适量的盐和鸡精，十三香调味

2. 和面，我没称重，和的多了😁

3. 在小碗里打一个鸡蛋备用

4. 揪一个小面团

5. 尽量擀到最薄

6. 铺上小茴香

7. 再淋上打散的鸡蛋

8. 从下往上慢慢卷起来

9. 把收口捏紧，两头也要捏紧

10. 最后用两手往中间聚一聚，尽量紧一些，因为蒸熟后会松开一些

11. 锅里加足量的水烧开，布浸湿，放入菜蟒，要留大一点的空隙，加盖10分钟左右即熟

12. 开锅后马上把菜蟒取出翻过来放在锅排上晾凉