木耳炒鸡胗

非常下饭的一道菜。

用料  

木耳炒鸡胗的做法  

1. 1、鸡胗切成小片。
   2、捏适量盐洗干净。加生抽，料酒，盐腌制片刻。

2. 1、菜花掰成小块，焯水一分钟。
   2、小火把焯过水的菜花炕至焦黄，水分炕干。
   3、泡适量木耳。
   4、准备两个青椒或线椒。

3. 准备葱、姜、蒜、蒜苗。

4. 1、开火，倒入适量花生油，小火煸炒花椒、生姜、葱、干辣椒。
   2、倒入鸡胗，翻炒。
   3、加入老干妈豆豉，黄豆酱，翻炒至变色。
   4、加热水小火煮至八分熟。
   5、倒入备好的菜花、木耳，翻炒。
   6、加入适量盐，十三香，蒜苗，蒜。
   7、关火装盘，就可以享受美味啦。
   

小贴士

1、菜花焯下水，可以充分烫掉农药残留。小火炕干水分，更好熟。
2、鸡胗不好熟，一定要小火慢煮。