青瓷美龄粥“厨娘物语”
嗨我是小鹿~
这道我特别爱的美龄粥,其实默默的在心里藏了很久啦。
一直想找个合适的时机拍给你们看。
终于,最适合的时机到了~
就是母亲节!
先来聊聊什么是美龄粥?
其实就是民国时期的宋美龄因为茶饭不思,府上的大厨专门为她发明的一碗粥。用豆浆和山药泥代替普通的水熬出来的粥,格外的清香。
宋美龄喝了之后胃口大开,也成为了宋美龄一生最爱的粥。流传于民间,被称之为"美龄粥"~
但我觉得吧,喊它美龄粥不单单因为是因宋美龄钟爱而得名,而是真的可以美龄呢!
豆浆和山药都是养生滋补的好食材,对女性尤为的好。
豆浆除了可以补充植物蛋白,清血脂降血压之外。豆浆中含的大豆异黄酮、大豆蛋白和卵磷脂都是天然的雌激素补充剂,能调节内分泌,延缓衰老,保持年轻活力~
而山药作为药食两用的中药材,补中益气,健脾养胃。里面含的胆碱和卵磷脂还能强生健体,延缓衰老~
常喝美龄粥,不仅养生还能美容!
听我说完,是不是明白我什么要在母亲节的时候拍它了?
给妈妈们喝,真的最合适不过了。
祝天下的妈妈们,永远年轻!
当然全家老小都能喝,像这样好处多多的粥,应该齐分享~
好啦,乖乖看视频吧~
用料
糯米 | 60g |
粳米(圆大米) | 10g |
山药 | 100g |
黄豆 | 45g(出豆浆600ml) |
水 | 200ml |
冰糖 | 45g |
青瓷美龄粥“厨娘物语”的做法
糯米60g、梗米10g、黄豆45g提前清水浸泡4-5小时。(什么是粳米呢?其实就是大米里常见的一个品种:体型短短圆圆胖乎乎的,更适合熬粥。如果没有也没关系,是米都可以。)
黄豆放入豆浆机打磨出豆浆。(小鹿用的这个豆浆机的出浆量就是600ml)
打好的豆浆过滤出豆渣,豆浆留下备用。
山药刨皮、切段蒸熟。
山药蒸熟后用抹刀压成泥。(山药选择细长型的铁棍山药哦,水分少,压成泥更绵软)
锅内倒入豆浆,加入清水200ml,大火煮开。
放入糯米和梗米,中火煮开
放入山药泥转小火慢熬45分钟左右(熬的时候要经常顺时针搅拌,会让粥更容易稠,也防止糊底哦)
放入45g冰糖调味。(甜度根据自己的喜好适量添加或减少,小鹿偏爱喝比较甜的美龄粥。)
盛在碗里,撒上干玫瑰花瓣点缀~
是不是特别美?
小鹿每年的母亲节都会给妈妈送一盒永生花。希望妈妈能永远年轻美丽~
今年,小鹿打算自己做!把鲜花剪下,用一个密封罐子,把鲜花干燥剂硅胶粉倒入瓶子里。
静置2天后取出,抖掉多余的硅胶粉。把花朵插在泡沫一类的东西上固定好,找个漂亮的容器装好就行啦!可以用玻璃罩,也可以用木头盒子。
玫瑰和康乃馨都用了我最爱的黄色。
祝自己的妈妈,全天下的妈妈都节日快乐~有爱的生活美学
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小贴士
小鹿要多提一句,永生花顾名思义就是能一直保持鲜花状态的干花。自己做的和外面卖的死贵死贵的永生花还是有些不同的~这个只是用干燥剂吸干花朵水分,没有做过更精良的工艺处理,自然不如外面的好。但心意十足,也非常有成就感!保存的话最好和干燥剂放在一起,会让保存的时间更的长哦!)
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