茄汁玉子豆腐 宝宝辅食天天学

不知道姐妹们吃过玉子豆腐了吗，我是非常喜欢吃它的，家里也经常做，滑溜又软嫩的口感让我跟宝宝都很爱。玉子豆腐也叫日本豆腐，实质上它是鸡蛋制品而不是豆制品，但是因为吃起来的质感软嫩如豆腐一般，所以就被称为“豆腐”了，而又因为起源于日本的江户时代，所以也被很多人称为“日本豆腐”。
它在市面上价格非常便宜，几块钱就能买到，但别看这么便宜，做起各种菜肴来可是非常好下饭，能吸收各种口味的酱汁，可以说是搭配什么都好吃。
今天分享一道茄汁玉子豆腐，一听菜名就知道是小孩爱的全部了，酸酸甜甜的番茄口味和软嫩的玉子豆腐简直是绝配，连酱汁都可以让人拌着吃掉好几碗饭呢！

建议月龄：12M+

用料  

茄汁玉子豆腐 宝宝辅食天天学的做法  

1. 将番茄连皮切块备用

2. 用刀把豆腐从中间切开，分成两段后轻轻挤出豆腐，切成约1.5cm厚的小块

3. 把切好的玉子豆腐放入玉米淀粉中滚一滚裹上淀粉

4. 锅里倒油，小火加热，油热后放入玉子豆腐煎至两面金黄，倒出备用

5. 原锅放入蒜粒爆香

6. 放入番茄块翻炒炒软

7. 番茄酱、砂糖、生抽用少量清水混合成酱汁倒入翻炒，把番茄焖煮煮软

8. 倒入之前煎好的豆腐，翻炒裹上酱汁

9. 倒入白醋和调入盐

10. 最后撒入葱花焖煮至适合的酱汁浓稠度即可

小贴士

辅食君小问答
Q1：日本豆腐可以换成其他豆腐吗？

A：可以的，做法一样哦。

Q2：豆腐可以不经过香煎吗？

A：可以的，只是不经过香煎后面焖煮会比较散碎。