莲雾鲜虾球、椒盐虾

如果你想宴请朋友
要有逼格又要吃的有滋味
那就选这个一虾两吃套餐
中西合璧！清爽咸香！
做法不难，材料亲民。
来吧，试试~

用料  

莲雾鲜虾球、椒盐虾的做法  

1. 按上图准备原材料

2. 先调个软炸面糊，打入鸡蛋，依次放入面粉、淀粉、吉士粉、泡打粉，搅拌均匀

3. 面糊放置一边备用。

4. 虾进行调味，放入少许盐、胡椒粉、鸡粉（可不放）、葱姜水少许，抓匀腌制8分钟。

5. 锅中倒入适量花生油，油温约4-5成。

6. 将腌制好的虾逐个粘上面糊，放入锅中炸

7. 炸制中途注意要把面糊碎捞起，不然炸久会苦影响下一锅虾的口感

8. 将油温升高，将虾进行二次复炸30秒

9. 将虾捞出控油

10. 做莲雾鲜虾球，先调一个酱汁，花生酱和沙拉酱各一勺，充分拌匀即可，

11. 将莲雾切片，取中段摆入盘中

12. 淋上酱汁，摆放上炸好的虾球，在虾球上方再涂一层酱汁

13. 再放上莲雾丝和绿卷须即可

14. 莲雾鲜虾球就完成啦

15. 椒盐软炸虾部分很简单，将剩下一部分炸虾球撒上椒盐、辣椒面摇匀即大功告成啦。

16. 以上是写好的tips，供大家参考