麻婆豆腐 多加蔬菜 料包速成 | 有啥做啥

切料备料的时间比炒的时间长，平时不怎么好吃的茄子顺利的融为一体
酱料包造福人类

用料  

麻婆豆腐 多加蔬菜 料包速成 | 有啥做啥的做法  

1. 茄子洗洗，切小小丁

2. 茄子不吃油的招数：先撒点盐腌十分钟，再洗下挤干水份

3. 肉末化冻，之前买的用保鲜袋分装成薄薄的，少占地方也方便临时用。鲜肉刚买的就更省事了
   化冻之后加入料酒，嫩肉粉之类的。盐不用加，料包盐度够。

4. 这个腌肉料好用！加木瓜酶的

5. 白玉菇洗洗

6. 蘑菇也切小小丁。这些大小比较适合麻婆豆腐，融合一体

7. 脱水了的茄子丁，清水冲掉多余的盐度，攥干挤干

8. 茄丁和肉末搅匀，亲密无间

9. 料包用的是随手买到的陈麻婆的麻婆豆腐料包，来自成都
   这个款是日本款（出口转内销…）后来才看到淘宝上有国内款！
   硬早说日本款有个好处是，花椒麻粉是和酱包分开的，怕麻的可以不用放（不好当然是贵…）

10. 热锅，先下酱包炒热炒香酱料
    然后放入肉馅，中火炒/煎一下，把肉粒里的油煎出来一些
    之后再放盒装内脂豆腐，捣碎就好。
    最后放蘑菇丁
    翻炒充分

11. 盛一碗饭

12. 加上下饭的麻婆豆腐ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～